検定について
検定について
SAKEは国外に向けてその輸出量はたいへん伸長しており、プレミアムSAKEはインバウンドにおいても注目されているアルコール飲料です。
SAKEにご興味をお持ちの皆様には、検定で習得した知識を活かして、SAKEのある日常をお楽しみいただき、更に国内外においてもこれから知識を習得したいとお考えの皆様との橋渡し役を担っていただければと考えています。
手軽に身近に
- テイスティングは行わない筆記試験だけで完結する検定試験です。講習会から試験終了まで約２時間と短時間で学ぶことができます。
- 基本的な知識が約40ページのテキストにコンパクトにまとめられています。
ソムリエである「先生」と「生徒」とのQ＆A形式で進行させることで理解がし易くなっています。
このような方にもお勧めいたします。
- 知識を得たいが、SAKE DIPLOMAまでの勉強は（二次試験テイスティング、三次試験小論文）ハードルが高いとお考えの方
- 仕事で日本酒・焼酎の知識の取得が望ましい方
- テイスティングは苦手でも、自身の教養の一つとして、まず知識から得ておきたい方
学ぶことで更に楽しみの世界が広がります。
検定でSAKEの基礎知識を習得し、日本の伝統文化に触れましょう。
テキストの紹介
目次
- J.S.A. SAKE 検定とは -P4
-
第1章 日本酒の原料 品種と産地 -P5
山田錦 -P7
五百万石 -P8
美山錦 -P9
雄町 -P10
全国で栽培されている酒米の品種 -P11 -
第2章 焼酎の原料と産地 -P12
米焼酎 -P14
泡盛 -P14
芋焼酎 -P15
麦焼酎 -P16
黒糖焼酎 -P17
そば焼酎 -P17 - 第3章 醸造の水 -P18
- 第4章 麹と発酵 -P21
- 第5章 飲用温度 -P27
- 第6章 料理との相性 -P31
- 資料編 酒造用語集 -P40
※ 協会の出版物サイトにてテキストをご購入いただけます。
一般価格：1,980円（税込み） ＊協会正会員割引あり
開催概要
年4回春と秋に開催予定
2024年度スケジュール： ①5月19日（日）・5月20日（月）/②10月9日（水）・10月12日（土）
| タイムスケジュール | |
|---|---|
| 14:20-15:50 | 講習会（90分） |
| 16:00-16:40 | 検定試験（40分） |
- 受検資格：検定日において20歳以上の方
- 受検料：11,000円（テキスト代含む）/9,020円（テキストを既にお持ちの方）
会場
全国にて日本ソムリエ協会が認定するJ.S.A. SAKE DIPLOMA資格をもつSAKE検定講師が開催ごとに検定会場を設定いたします
会場一覧にて申込受付開始後、
第1回SAKE検定2024年3月18日（月）～
第2回SAKE検定2024年8月13日（火）～ 公開となります
申込の流れ
第1回SAKE検定2024年3月18日（月）～4月16日（火）
第2回SAKE検定2024年8月13日（火）～9月11日（水）
までSAKE検定webサイトにて受付いたします
- 会場一覧よりアクセスし希望の会場を選択する
- 申込み手順に沿って必要事項を入力する
- 決済方法（クレジットまたは銀行振込）を選択する
- 決済完了から1週間ほどで事務局よりテキストが届く
- 試験会場の講師より当日の案内等お知らせがある
- 検定会場担当講師による講習会を受講後に検定試験を受ける
- 合格者に認定カードと認定バッジが事務局より送付される
